Sistema FIEMA - SENAI

Convênio de cooperação técnica internacional busca melhorar a produção de laticínios no Maranhão, Quatro empresas locais recebem até sexta-feira(18.06) a consultoria de peritos franceses na produção de queijos. A ação está sendo viabilizada pela Federação das Indústrias do Estado do Maranhão(Fiema) por meio do Senai atendendo a convênio firmado nacionalmente entre o Senai , Sebrae e a organização francesa ECTI.

A ação acontece em 24 empresas de todo Nordeste. Do total, quatro são do Maranhão, do município de Imperatriz, o Laticínio São José e em Açailândia, os Laticíncios Vovó Lenita, Bethe e Córrego Novo.
Elas recebem até sexta, a consultoria dos peritos franceses na produção de queijos, Armand Flury e Roland Perrin. O objetivo da visita técnica é contribuir com a expansão e a melhoria da produção local de laticínios.

“As visitas irão auxiliar o empresariado local na decisão de implantar novas tecnologias, ou novos processos de produção ou no lançamento de novos produtos no mercado” explica a coordenadora do Projeto Lactec FIEMA/SENAI, Simone Figueiredo. A produção maranhense identificada irá também compor Catálogo de Queijos, reunindo iguarias de todo Nordeste.

A meta é desenvolver a cadeia produtiva do leite no Estado. Com a iniciativa, a indústria láctea maranhense vem sendo fortalecida com a transferência de tecnologia internacional. A visita técnica é a terceira ação realizada no Maranhão. Na primeira, foi realizado diagnóstico em laticínios maranhenses para identificação dos tipos de queijos do Nordeste.

Na segunda ação, foi realizado curso de Avaliação Sensorial. Por meio do treinamento, 25 técnicos foram preparados para identificar aroma, qualidade, textura e sabor de queijos. O convênio objetiva a transferência de tecnologia entre o Brasil e a França e beneficia cinco Estados do Nordeste: Maranhão, Sergipe, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Alagoas.